{"id":19439,"date":"2014-05-10T15:24:55","date_gmt":"2014-05-10T13:24:55","guid":{"rendered":"http:\/\/buecher.ueber-alles.net\/?p=19439"},"modified":"2018-05-29T13:27:16","modified_gmt":"2018-05-29T11:27:16","slug":"abseits-von-neuen-katastrophen-mit-der-furst-puckler-torte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buecher.ueber-alles.net\/?p=19439","title":{"rendered":"[Abseits] Von neuen Katastrophen mit der F\u00fcrst-P\u00fcckler-Torte"},"content":{"rendered":"

Ich bin euch nach meinen Auf\u00fchrungen zum Biskuit<\/a> ja noch ein Posting zum Endergebnis schuldig. Es ging leider nicht schneller, ich brauchte Zeit, um mich von all den Katastrophen zu erholen, die mit der F\u00fcllung passiert sind. Jetzt kriegt ihr aber den Bericht, inkl. aller Dramen! :D<\/p>\n

Nachdem ich den Biskuit mittels des neuen Tortenschneiders ziemlich krumm geschnitten hatte (Merke: Manchmal sollte man selbst bei simpel erscheinenden Dingen einen Blick in die Gebrauchsanweisung werfen!), hab ich mich an die Schichten f\u00fcr meine F\u00fcrst-P\u00fcckler-Torte gemacht. <\/p>\n

Zun\u00e4chst war die Schokoschicht<\/strong> dran. Also los: Sahne aufgeschlagen, Schokolade im Wasserbad geschmolzen, Gelatine unterger\u00fchrt, unter die Sahne gezogen \u2013\u00a0Sahne zusammengefallen. M\u00f6glicherweise w\u00e4re es nicht verkehrt, nicht nur in Gebrauchsanweisungen zu schauen, sondern auch, sein Gehirn einzuschalten. Ist ja logisch, dass die Sahne zusammenf\u00e4llt, wenn die Schokolade noch zu warm ist. [Ich hab sie dann \u00fcbrigens trotzdem in einer Springform auf einen der nicht aufgegangenen Biskuitb\u00f6den gegossen, um mal zu schauen, was passiert bzw. ob was passiert. Das misslungene Ding ist tats\u00e4chlich geliert, oh Wunder! Mein Mann hat sie am Montag seinen Kollegen auf die Arbeit mitgenommen und die Begeisterung f\u00fcr die \u00bbSchokoladentarte\u00ab war gro\u00df.]<\/span> Dennoch frohgemut einen neuen Versuch gestartet, der dann auch geklappt hat, weil ich die Schokolade lang genug runtergek\u00fchlt habe. Die Sahne ist wunderbar geliert und hatte die perfekte Konsistenz.<\/p>\n

Ich konnte also die Erdbeerschicht<\/strong> in Angriff nehmen: Erdbeeren mit etwas Puderzucker p\u00fcriert, Gelatine dazu, kalt gestellt, Sahne geschlagen, Erdbeeren unter die Sahne gezogen, mehrfach probiert (sooooooo lecker!) und dann voller Optimismus auf die Schokoschicht gegossen. Nach einer Stunde: kein Effekt. Nach zwei Stunden: auch nicht. Die Sahne war nur unwesentlich fester als beim Draufgie\u00dfen. Tja. Sahne runtergenommen, vier Blatt Gelatine aufgel\u00f6st (eins mehr als vorher), unter die Erdbeersahne gezogen und einen Schreikrampf gekriegt, weil die schei\u00df Gelatine direkt klumpte. Sahne weggeschmissen, noch mal Erdbeerp\u00fcree gemacht, neue Sahne geschlagen, vier Blatt Gelatine aufgel\u00f6st, alles zusammengemischt. Diesmal erfreulicherweise kein Klumpen, aber leider erneut kein Gelieren! F\u00fcr meinen Zustand ist das Wort \u00bbentnervt“ kein Ausdruck, aber ich wollte einfach nicht aufgeben und hab den Plan ge\u00e4ndert und mich erst mal an die Vanillesahne gemacht.<\/p>\n

Also schlecht gelaunt die Sahne mit dem selbst gemachtem Vanillezucker zu einer relativ intensiv schmeckenden Vanillecreme<\/strong> aufgeschlagen, Gelatine dazu, auf die Schokoschicht gegossen. W\u00e4hrend des Gelierens zu Lidl gefahren und neue Gelatine und mehr Sahne besorgt, denn meine Best\u00e4nde waren \u2013 obwohl ich mich extra gut bevorratet hatte \u2013\u00a0nach all den Missgeschicken ersch\u00f6pft.<\/p>\n

Einige Mails sp\u00e4ter (verzweifelte von mir, ermutigende von anderen) und nachdem die Vanillesahne problemlos fest geworden war, hab ich dann den allerletzten Versuch mit der Erdbeersahne<\/strong> gestartet. W\u00e4re mir dann auch egal gewesen, wenn sie nicht fest geworden w\u00e4re; als oberste Schicht h\u00e4tte sie dann eben runterlaufen d\u00fcrfen, das w\u00e4re sicher auch dekorativ gewesen! *g* Winterkatze riet dazu, es mit sechs Blatt Gelatine zu versuchen, das w\u00fcrde auf jeden Fall reichen \u2013\u00a0und sie sollte recht behalten. Allerdings war die Schicht von der Konsistenz her eher wie S\u00fclze denn wie eine schnittfeste Sahnecreme und hatte aus unerfindlichen Gr\u00fcnden jede Menge Geschmack eingeb\u00fc\u00dft. Aber egal, sie ist immerhin fest geworden!!! <\/p>\n

Weil ich echt keinen Bock mehr auf die verkackte Torte hatte und sie au\u00dferdem auch so h\u00fcbsch war, habe ich auf den oberen Biskuit, mit dem ich das gute St\u00fcck h\u00e4tte bedecken sollen, verzichtet und auch nur auf dem Rand Sahne verstrichen. Das mit der Deko \u00fcbe ich auch ein andermal, aber erst, wenn ich einen vern\u00fcnftigen Spritzbeutel habe! Ironischerweise ist das Mistding ingesamt am Ende doch ganz ansehnlich geworden; man sieht ihr all die Katastrophen nicht an. Fast k\u00f6nnte ich stolz auf meine allererste Torte sein! <\/p>\n

Sie war \u00fcbrigens ganz lecker, aber selbst wenn alle Schichten problemlos beim ersten Versuch geklappt h\u00e4tten, w\u00fcrde der Aufwand sich m.E. nicht lohnen. Man hat n\u00e4mlich im Wesentlichen die Schokoladensahne geschmeckt; daf\u00fcr kann man sich die beiden anderen Schichten echt sparen. Und die Erdbeersahne pur essen! <\/p>\n

 
\nMorgen versuch ich mich \u00fcbrigens an Red Velvet Cupcakes mit Frischk\u00e4se-Frosting. Ich hoffe, das geht ohne so ein Generve vonstatten und wird was \u2013\u00a0ich will sie n\u00e4mlich zu einem Geburtstag mitnehmen.<\/span><\/p>\n

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