{"id":18757,"date":"2016-03-18T09:39:33","date_gmt":"2016-03-18T08:39:33","guid":{"rendered":"http:\/\/buecher.ueber-alles.net\/?p=18757"},"modified":"2016-03-19T11:08:07","modified_gmt":"2016-03-19T10:08:07","slug":"jamie-oliver-jamies-30-minuten-menues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buecher.ueber-alles.net\/?p=18757","title":{"rendered":"[Rezension] Jamie Oliver: Jamies 30-Minuten-Men\u00fcs"},"content":{"rendered":"

<\/a> Ich bin euch ja schon seit \u00fcber einem Jahr (Anm.: diese Formulierung stammt von M\u00e4rz 2013: Inzwischen sind es dann wohl eher vier Jahre) eine Bewertung zu Jamie Oliver’s Kochbuch \u00bb30-Minuten-Men\u00fcs\u00ab schuldig \u2013\u00a0und endlich ist die Zeit reif! ;) <\/p>\n

Was die Rezepte angeht, ist alles wie immer bei Jamie: Es gibt tolle Gerichte, die man normalerweise problemlos nachkochen kann, weil Jamie auf allzu viel Schnickschnack verzichtet; teilweise sind Gerichte aber tats\u00e4chlich recht britisch und die Zutaten daher nicht ganz so einfach im Supermarkt um die Ecke zu beschaffen. Wenn mich nicht alles t\u00e4uscht, sind einige Rezepte bereits in anderen Jamie-Kochb\u00fcchern erschienen (m\u00f6glicherweise auch alle, und sie wurden nur neu zusammengestellt), aber das tut der Sache keinen Abbruch und muss im Zuge eines solchen Konzepts erlaubt sein. <\/p>\n

Das Konzept ist es, das mich bei diesem Buch nicht wirklich \u00fcberzeugt hat \u2013\u00a0was aber vielleicht auch damit zusammenh\u00e4ngt, dass ich gar nicht so richtig dar\u00fcber nachgedacht habe, was ich da kaufe \u2013\u00a0und dass ich demzufolge nat\u00fcrlich auch nicht reingebl\u00e4ttert habe. (\u00bbOoooooooh, ein Jamie-Kochbuch f\u00fcr 15 Euro!!!! Ein Schn\u00e4ppchen! Das muss ich haben! Sofort!!!\u00ab) Serviert werden dem Leser hier \u2013 wie der Name eigentlich schon sagt \u2013\u00a0Men\u00fcs, die in 30 Minuten fertig sein sollen. Das Problem f\u00fcr mich ist, dass auch die Aufbereitungsform auf Geschwindigkeit ausgelegt ist. <\/p>\n

Man hat auf einer Doppelseite ein Foto vom kompletten Men\u00fc (wobei Men\u00fc mitnichten Vorspeise \u2013\u00a0Hauptspeise \u2013\u00a0Dessert bedeutet) mit Gerichttiteln, bei denen man zum Teil schon nicht so recht wei\u00df, ob und wie sie zusammengeh\u00f6ren. Dann folgt eine Doppelseite mit den Rezepten (links) und weiteren Fotos der Rezepte, zum Teil Stepfotos. Die Zutaten sind erfreulicherweise nach Gerichten sortiert, bei der Zubereitung spiegelt sich dann aber der gesamte Zeitdruck, das Essen in 30 Minuten hinzukriegen, denn man arbeitet st\u00e4ndig an einem anderen Gericht: Beim Men\u00fc \u00bbKalbsleber mit Speck \u2013\u00a0Zwiebelsauce \u2013\u00a0Stampfkartoffeln \u2013\u00a0Ged\u00e4mpfter Mangold \u2013\u00a0Beerengr\u00fctze & Vanille-Joghurt\u00ab (S. 226\u2013228) arbeitet man nach der Vorbereitung abwechselnd an: Karoffeln \u2013\u00a0Beerengr\u00fctze \u2013\u00a0Zwiebelsauce \u2013\u00a0Leber \u2013 Beerengr\u00fctze \u2013 Mangold \u2013\u00a0Zwiebelsauce\u00a0\u2013\u00a0Beerengr\u00fctze \u2013\u00a0Leber \u2013 Kartoffeln \u2013\u00a0Leber \u2013\u00a0Mangold. <\/p>\n

F\u00fcr Leute, die wirklich exakt die Zusammenstellungen aus dem Buch nachkochen wollen, und das in schnellstm\u00f6glicher Geschwindigkeit, ist das vermutlich wunderbar und praktisch. Ehrlich gesagt hab ich<\/em> aber kein einziges Men\u00fc gefunden, das ich in seiner G\u00e4nze so essen wollte \u2013\u00a0eher ist es immer ein<\/em> Gericht aus der Kombination, das mir gef\u00e4llt. Und daf\u00fcr ist das Kochbuch wirklich nicht gut brauchbar, weil man immer suchen muss, wie es denn nun mit der (z.B.) Leber weitergeht. <\/p>\n

Wie gesagt, ich hab mich bei diesem Kochbuch einfach vergriffen, weil mir nicht bewusst war, was ich kaufe. Ich hab auch andere Men\u00fc-Kochb\u00fccher, die machen meist nur Vorschl\u00e4ge, die man relativ beliebig selbst zusammenstellen kann; sowas hatte ich erwartet. W\u00e4re mir bewusst gewesen, dass dieses Kochbuch so sehr auf Tempo ausgelegt ist, h\u00e4tte ich die Finger davon gelassen und eher ein anderes Jamie-Kochbuch gekauft, denn Kochen ist f\u00fcr mich Spa\u00df und Entspannung, da soll nicht jeder Handgriff sitzen m\u00fcssen, weil ich unter v\u00f6lligem Zeitdruck stehe. Des Weiteren kann man die 30-Minuten-Zeitspanne auch nur einhalten, wenn man vorher seine K\u00fcche optimiert, den Wasserkocher bef\u00fcllt, den Food Processor aufgebaut sowie s\u00e4mtliche Pfannen, T\u00f6pfe etc. bereitgestellt hat (daf\u00fcr w\u00e4re in meiner K\u00fcche gar kein Platz). Zudem gehe ich davon aus, dass man diese Men\u00fcs in dieser Form der Aufbereitung nicht mal gut nachkochen w\u00fcrde, wenn man sich Zeit n\u00e4hme, denn dann passen die exakt aufeinander abgestimmten Garzeiten ja nicht mehr. Wenn ich zu Beginn enes Men\u00fcs die Kartoffeln aufsetzen muss und f\u00fcr alle folgenden Handgriffe l\u00e4nger als die urspr\u00fcnglich veranschlagten 25 Minuten brauche, zerkochen \u00fcber kurz oder lang die Kartoffeln. Ich muss die Kartoffeln also sp\u00e4ter aufsetzen, als im Buch angegeben, und dann wird die oben beschriebene Aufbereitungsform noch unbrauchbarer, als wenn man ein einzelnes Gericht rauszieht. <\/p>\n

Bleibt als Fazit:<\/strong> Das Buch bietet eine ansehnliche Menge guter und brauchbarer (Einzel-)Rezepte, aber die Aufbereitung der Men\u00fcs im Buch liegt mir \u00fcberhaupt nicht. <\/p>\n

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Urspr\u00fcnglich rezensiert im Jahr 2013. Vor allem f\u00fcr Holly<\/a>.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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